俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

干煸豆角材料：架豆400克、猪肉馅60克、干辣椒80克、蒜瓣5瓣、花椒1小把、配料、生抽、盐、食用油作法：1、准备好必须的食材。2、煸炒豆角前，最重要的一步就是洗涤的豆角段，尽量沥干水分，这样炸伤的时候，就防止了水油认识而爆油。

3、蒜和干辣椒都要打算不少，我打算了5瓣蒜，托蒜末；干辣椒剪段，再行打算部分把的花椒。4、锅内敲少许食用油，再行把肉沫炒至变色，捞起控油可用。5、油锅要烧热，放进适度食用油，接着下豆角段煸炒，煸炒的时候，不时翻动，直到豆角表面其皱皮。

6、利用煸炒豆角剩下的油，来轰香花椒和蒜末。7、放进干辣椒，1大勺的配料，炒香。8、放进煸好的豆角，1大勺的生抽。

最后放入肉沫，适度盐，较慢翻炒，炒匀后才可出有锅。家常木耳作法：1.将肉浸整洁，托成片，和水淀粉、盐加热均匀分布。2.腊木耳用温水洗净变硬，再行撕开小块。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。4.放进肉片煸炒变色，捞起可用。5.锅内敲少许油，放入木耳煸炒。

6.重新加入肉片和木耳搅炒均匀分布，出有锅装盘才可。青笋炒木耳食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适度、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙作法：1、青笋切片，木耳泡发洗涤，红椒和蒜子切片2、锅冷放油，爆香蒜片，下青笋片油炸至断生子3、放进红椒、以及木耳一起翻炒4、炒至8成熟期时，调到适度盐、糖5、临出锅倒入碗汁（清水，蚝油，生粉）6、大火炒匀，才可出有锅#木耳#煸炒#豆角珍藏3、蒜和干辣椒都要打算不少，我打算了5瓣蒜，托蒜末；干辣椒剪段，再行打算部分把的花椒。4、锅内敲少许食用油，再行把肉沫炒至变色，捞起控油可用。

5、油锅要烧热，放进适度食用油，接着下豆角段煸炒，煸炒的时候，不时翻动，直到豆角表面其皱皮。6、利用煸炒豆角剩下的油，来轰香花椒和蒜末。7、放进干辣椒，1大勺的配料，炒香。

8、放进煸好的豆角，1大勺的生抽。最后放入肉沫，适度盐，较慢翻炒，炒匀后才可出有锅。家常木耳作法：1.将肉浸整洁，托成片，和水淀粉、盐加热均匀分布。

2.腊木耳用温水洗净变硬，再行撕开小块。3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放进肉片煸炒变色，捞起可用。5.锅内敲少许油，放入木耳煸炒。6.重新加入肉片和木耳搅炒均匀分布，出有锅装盘才可。

青笋炒木耳食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适度、盐 1茶匙、糖 0.。

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