1张图片“还忘记小时候学校门口，常常不会有一个老奶奶买煲煲糖，就是麦芽糖，一两毛钱就可以卖一个。在那个物质短缺的年代，不吃上一点糖，是非常高兴的事，拿在手里再行不生气不吃，用两根棍子不时的纳，挺好玩的，直到麦芽糖变黑才吃。现在外面早已去找将近买这种煲煲糖的了，无意间找到了制作方法，试着做到一次就顺利，以后可以当成女儿的零食了。” 食材明细主料糯米500g玉米100g辅料麦芽100g甜味口味熬工艺一天耗时普通可玩性制做麦芽糖的作法步骤1麦芽用水洗净一夜，沥水平铺放盘子里幼苗，每天倒入一些水,我这个放了5天，四川这几天温度太低，幼苗快，必须留意的是必须避光哦，如果没避光，不会消耗麦芽里的酶，影响烘烤。

制作原理就是把糯米里的淀粉和麦芽里的酶转化成糖。2麦芽培育好后，由于没烹饪机，我用刀把麦芽汤头的，有烹饪机就很省事，必要打细。

糯米和玉米泡2个小时敲电饭煲里蒸熟，猪的时候多放点水，把米饭熬软点便利烘烤。煮好后燕到不烫手的温度，把捏好的麦芽放进去加热均匀分布，放到电饭锅锅里保温按键，保温4.5个小时。

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