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哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道粉蒸地瓜叶的家常做法。粉蒸地瓜叶准备食材:地瓜叶500g 面粉100g 蒜蓉10g制作方法:1、首先把地瓜叶洗净放入3g盐拌匀腌一下;(吃的时候就不用放盐了,我选的叶子和梗都是嫩的)2、放入面粉;(一层一层的拌)3、蒸锅烧水,把拌好的地瓜叶子放入铺有屉布的笼屉里上锅蒸6—7分钟;4、把蒸好的地瓜叶子晾凉装盘放入蒜蓉;5、制作完成,吃的时候拌一下,简单易学又好吃。
技术总结:这个季节正好是吃地瓜叶的季节,摘的时候取地瓜尖最好,这个位置比较嫩。蒸的时间根据地瓜叶的老嫩程度适当掌握时间。
吃的时候,可以蘸蒜泥吃,或者和蒜泥拌在一起。根据个人口味,拌的时候也可以放入其它调味料,如:香醋、辣椒油、香油等。
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